Nacido Joseph J. Carter en Midland , Georgia, el 6 de noviembre de 1927 aprendió a tocar la guitarra con Lee Willis. Se mudó a Chicago , Illinois en 1952, donde conoció a Muddy Waters . Formó su primera banda con Otis Smothers "Gran Smokey" en la guitarra y Lester Davenport en la armónica, aunque nunca grabó con esta banda. Se le ofreció un contrato de grabación con Cobra Records , pero lo rechazó porque hacía más dinero con sus conciertos en vivo.
Carter trabajó en la planta de embalaje de carne Hormel durante muchos años cuando estaba inactivo como músico.
Carter no comenzó a grabar hasta 1976, cuando debutó con su álbum que publicó el sello Barrelhouse Records. A principios de la década de 1990 había desarrollado cáncer de garganta y se vio obligado a recortar su carrera.
Carter murió en junio de 2001 en Chicago.
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